June 8th, 2016 § § permalink
Talker, actor, writer and joke-machine Melt Sieberhagen talks kitchen melt-downs, flavour fiestas and why bacon should get back to basics. A generous host, he insists any injury-by-artichoke would be unintentional. Also, it is now officially official: Peppadews are not cool.
What is your favourite flavour combination? I’m a total sucker for bold, powerful flavours. And combining them. Strong umami and savoury tastes. The sharp chilli, garlic and ginger in a fresh stir fry, enhanced with a big dash of soy sauce. A feisty vinaigrette, pickles, olives… » Read the rest of this entry «
October 21st, 2014 § § permalink
Dit was nie altyd so nie. Toe ek drie jaar gelede na Spanje getrek het was ek nie ‘n great bakker nie, maar bakpoeier het my ook nie bang gemaak nie. Na ‘n paar jaar van ingesonke, half-gebrande of rou brousels is ek omtrent bakverskrik en koekbedroef. Was dit die Spaanse meel, die humiditeit van die Baskland, die tien huise in drie jaar, elk met sy eie nukkerige oond en eklektiese versameling kombuistoebehore? Wat maak dit saak. Ek is nie verniet terug in Suid-Afrika nie. Ek het meetkoppie in die hand gaan aanklop by ‘n Groot Koekedoor. The one, the only…
THE CAKENATOR
Dis reg maats. Ons eie Mari-Louis Guy, een helfde van die sexy Cakebread duo wat wonderlike bak- en kookboeke uit ooze terwyl hulle pragblaaie vol bros en sappige kos stileer, blogs skryf, advertensies skiet, kinders grootmaak, vriende vermaak en general coolness uitstraal. Het ek genoem sy’s een van drie beoordelaars wat volgende jaar op KykNet se Koekedoor haar pad deur honderde koeke gaan proe om SA se bobaas bakker aan te wys? Einste. As iemand my flenters ego kan red, is dit sy. » Read the rest of this entry «
